Thứ Sáu, 29 tháng 7, 2011

Quán Cua đồng




Quán Cua đồng

Nổi tiếng hương vị quê hương bởi trong từng món ăn từ cọng rau đến bát mắm, từ bát canh đến đĩa thịt tất cả hương vị của nó cũng mang đậm chất quê thực sự.

Không chỉ do bàn tay khéo léo của người đầu bếp nơi đây chính gốc từ quê chưa từng một lần ăn món ngon thành phố mang lại hương vị quê ấy mà ở đây còn có sự cộng hưởng của chính hương vị thiên nhiên từ những con cua con ốc, con cá cọng rau đay rau muống mồng tơi cho tới quả bầu quả ghém, … tất cả cùng nhau tạo nên hương vị cua đồng thật khác biệt. Món ăn và không gian nơi đây còn mang cho thực khách một chuỗi ngày kỷ niệm ấu thơ của biết bao nhiêu người với chén trà xanh, vối đỏ hay dĩa rau lang xanh rì bên bát mắm cay thơm lừng chỉ có ngày xưa mẹ mình làm cho ăn, hay thông dụng hơn và đậm đà hơn nữa là bát cơm trắng ngần bên tô canh cua rau đay mồng tơi mướp hương với bát cà pháo giòn tan cùng bát mắm tôm vắt chanh thơm phức, tất cả những thứ ấy tưởng chừng như quê mùa nhưng nó lại đánh thức tất cả những khứu giác của tất cả những ai có quê và mang trên mình dòng máu Việt. Ở mỗi món ăn ở đây, hình ảnh cánh đồng lúc vàng cùng những con trâu bên đám mục đồng, hay những mùi thơm thoang thoảng của khói lam chiều lại trỗi dậy trong lòng. Có khách từng nói: Mỗi lần ăn ở đây tôi lại tìm thấy một kỷ niệm xa xưa của tôi tưởng chừng như đã mất.
Có buổi là mùi thơm đốt cháy lông chân giò lợn nướng để làm giả cầy mỗi khi tôi nếm món giả cầy nơi đây, hay hình ảnh những ngày nóng nực đi làm về nhà được mẹ nấu cho bát canh cua rau đay ngoài vườn với quả mướp hương ngọt thỉm bên bờ ao lại hiện ra mồn một mồng tơi. Những ngày ấy không còn nữa trong mỗi thực khách khi phải bôn ba thành thị, nhưng nó sẽ hiện về và hiện hữu trong mỗi chúng ta khi bạn thưởng thức món ăn tại H’s cua đồng. Nỗi nhớ quê, nhớ mẹ, nhớ hương lúa ngọt ngào bên dòng sông mát rượi sẽ được tìm thấy tại nơi đây.


Với phương châm bảo tồn và không pha trộn hương vị quê thực sự của đầu bếp và chủ quán, nơi đây sẽ là nơi dành cho những ai thực sự muốn tìm lại hương quê.
18/5/A1, Nguyễn Thị Minh Khai, Quận 1, TP Hồ Chí Minh

1 nhận xét:

Quán Hay nói...

Dân dã, mộc mạc và thật hấp dẫn với các món ăn Nam Bộ. Chỉ biết nói ngon tuyệt :)

Đăng nhận xét